|
|
Sperzieboontjes Met Champignons En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram sperzieboontjes
1 laurierblaadje
mespunt gedroogde tijm
1 zakje geschaafde amandelen
1 bakje kastanjechampignons
1 ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels olijfolie
zout
versgemalen peper
sap van ? uitgeperste citroen of 2 eetlepels wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de sperzieboontjes met het laurierblaadje en de tijm beetgaar. Rooster intussen de geschaafde amandelen goudbruin. Snij de schoongemaakte champignons in plakjes. Snipper de ui en de knoflook.
Verhit de olie of de boter in een pan, fruit de ui glazig. Laat de champignons op hoog vuur kort meebakken. Draai het vuur laag en laat de knoflook kort meebakken.
Schep er de boontjes door en laat doorwarmen. Breng op smaak met wat zout en peper en het citroensap of de azijn.
Schep de boontjes in een schaal en bestrooi ze met de geroosterde amandelen.
|
|
|